Domácí rohlíky II
2. 8. 2016
Suroviny
260 ml vlažná voda
2 PL olivový olej
2 ČL sůl
300 g polohrubá mouka
200 g hladká mouka
(občas dávám 200 g hladké mouky, 100 g žitné celozrnné a 200 g polohrubé)
1,5 ČL droždí (nebo 3/4 kostky droždí)
1 ČL cukr
Dám vzejít kvásek do trochu vlažné vody s cukrem, mezitím si je vhodné prosít mouku se solí, přidat olej a zbytek vlažné vody. Přidám vzešlý kvásek a vymíchám hladké těsto, které nechám pod čistou utěrkou v míse postavené na kastrůlku s horkou vodou nakynout. Zhruba po 3/4 hodině z těsta udělám asi 12 rohlíků a dám na vymazaný plech péct do předehřáté trouby na 185°C cca na 30 minut péct. Do trouby dám před pečením smaltovaný kastrůlek s vodou.
