Kávový likér
29. 10. 2014
Ingredience
150 g zrnková káva
1000 ml voda
1 ks vanilkový lusk
500 ml čistý líh
700 g cukr krupice
Kávu nahrubo umelu, vsypu do lihu, přidám celý vanilkový lusk a dobře uzavřu. Za občasného protřepání nechám 2 měsíce uležet.
Po 2 měsících si připravím cukrový rozvar (svařím cukr s vodou na „očko“) a dám jej vychladit. Líh přefiltruji a smíchám s cukrovým rozvarem. Důkladně promíchám a podle potřeby ještě jednou přefiltruji.
Kávový likér přeliji do lahví a dobře uzavřu. Než ochutnám, nechám ještě alespoň 2 - 3 dny odležet, aby se chutě dobře spojily.
